- 400 gr. de arroz.

- 1/4 de kg. de magro de cerdo.

- 1 alcachofa.

- 200 gr. de coliflor.

- 250 gr. de habas.

- 200 gr. de guisantes.

- 3 ñoras.

- 1 cabeza de ajos.

- 1 manojo de ajos tiernos.

- Azafrán.

- 1 litro de agua.

- 1 kilo de morralla.

- 1 tomate pequeño.

- Sal.

En un caldero, se pone el agua con la morralla para hacer un buen caldo.

Se deja hervir y se le echa el azafrán y la sal al gusto.

A parte, se frien los ajos y se le añade después el tomate troceado.

Cuando esté sofrito, se echa en el caldero.

Freir las ñoras y después picarlas y echarlas también al caldero.

Se cuece todo junto durante unos 15 minutos aproximadamente y se saca el caldo a parte.

Se limpian y trocean el resto de verduras y se saltean en una paella con el arroz, el magro y el aceite.

Se mezcla todo con el caldo y se deja hervir durante 10 minutos a fuego fuerte.

 Removerlo un par de veces y después, ponerlo en el horno unos cinco minutos.

 Servir enseguida.