- 1 y 1/2 litro de agua.

- 1/2 kg. de carne de cerdo (oreja, costilla, corva, etc.) troceada.

- Un trozo de col.

- 1 Nabo.

- 1 medida de aceite.

- 250 gr. de judias blancas.

- 100 gr. de tocino.

- 250 o 300 gr. de arroz.

- Pimentón dulce.

- 1 Patata pequeña troceada.

- 1 Boniato.

- Sal.

En un caldero, hervir las judias en un litro de agua. A parte, se sofrie la carne y el tocino con un poco de sal y cuando ya esté dorado, se le añade el pimentón dulce y enseguida verter un litro de agua, la verdura y las judias con su caldo.

Dejar cocer alrededor de una hora a fuego medio y después, añadir el arroz.

Cuando empiece a hervir, cocer a fuego medio unos 20 minutos más, aproximadamente.

El boniato se sirve en un plato a parte.