- 300 grs. de habas secas peladas.

- 200 grs. de arroz.

- 1/4 de kilo de acelgas.

- 1 nabo mediano.

- Agua.

- Sal.

- Azafrán.

Se ponen en remojo las habas la noche anterior.

Poner el aceite en el caldero y sofreir las habas. Cuando estén doradas, se añade agua hasta cubrirlas (aproximadamente 1/2 litro).

 A continuación, se le añaden las acelgas y el nabo troceados.

Finalmente, cuando las habas ya estén casi hechas, añadimos el arroz, la sal y el azafrán y lo dejamos todo a fuego mediano unos quince minutos hasta que el arroz esté cocido.