- 200 gr. de bacalao.

- 400 gr. de arroz.

- 400 gr. de coliflor troceado.

- 6 ajos tiernos.

- 200 gr. de aceite.

- Pimentón dulce.

- Sal.

- Agua.

En una paella, se sofrien los ajos, la coliflor y el bacalao. Cuando esté sofrito se le añade el arroz, se mezcla bien y se le añade el pimentón dulce.

Se vierte esta mezcla en una cazuela de barro y se le añade el agua, previamente

calentada con un poco de azafrán, en una proporción un poco menor que el doble de arroz y la sal.

Se pone al horno durante 30 minutos aproximadamente.

Se saca la cazuela del horno y se deja reposar unos minutos.